Shiromi’s Diary

Ukai est un tofuya, c'est à dire un restaurant où l'on mange du tofu. Je n'ai pas trouvé dans la carte le fameux et mythique sandwich au tofu dont Fred et moi sommes à la recherche depuis que nous sommes arrivés à Tokyo, en revanche, le menu contient une multitude les différents plats sont finement préparés pour mettre en valeur le goût du tofu, ce mets si injustement négligé lorsque l'on ne le connaît pas bien.

Dans ce restaurant, on vous sert le tofu sous toutes ses formes ou presque: nature, accompagné de sauce de soja, en yuba, la "peau" résiduelle lors de la préparation du tofu, en aburaage, du tofu en friture, et même du tofu dans un bouillon de lait de soja! Malgré les apparences, c'est un menu qui vous tiendra bien jusqu'au dîner, du moins si vous êtes habitué aux portions japonaises...

Avec un peu de chance, vous aurez aussi droit à un agréable koshitsu (個室), une salle privée avec une jolie vue sur un magnifique jardin japonais avec ses carpes dans l'étang.

Après le repas, vous pourrez vous promener dans le jardin pour y contempler les pruniers en fleurs (en ce moment), ou pour aller voir l'endroit où le aburaage (油揚げ) est grillé avant d'être servi aux clients pour le repas, ou tout simplement pour admirer le jardin si joliment arrangé.

L'expérience est à ne pas manquer, surtout si vous voulez montrer quelque chose d'un peu typique si vous avez des amis venus d'ailleurs. Un bon repas en privé, une jolie vue sur un jardin bien entretenu, le son du ruissellement de l'eau de l'étang, dont les doux remous reflètent la lumière du soleil sur le plafond en bois: c'est ça le plaisir à la japonaise.

Le restaurant, ouvert toute l'année sans interruption, se trouve au pied de la Tokyo Tower, dont on appréciera la vue en arrivant au restaurant. Pour le déjeuner, les prix commencent à ¥5,500.

Si vous avez l'occasion de passer par Sendai et êtes amateur de sushi, ne manquez pas le Kameki Sushi (亀喜寿司). Situé non loin du port, il sert de somptueux sushi pour un prix modique, quand on considère la qualité.

En revanche, préparez-vous à attendre d'être assis ou même d'être servi: le restaurant est ultra-populaire et même à 15:30, lorsque nous y sommes allés, nous avons dû faire la queue pendant 15 minutes, avant d'attendre 30 minutes pour être servis. Il faut dire que le restaurant est vraiment excellent et est maintenant nationalement connu, depuis son apparition à la TV japonaise (honte à nous, c'est d'ailleurs comme ça qu'on en a entendu parler).

Le restaurant sert toutes sortes de variété de sushi, et on peut avoir un magnifique plateau de 9 sushi pour 3,000 yens (moins de 20 euros avec le cours actuel), mais après 400 km, Eiko et moi avons décidé que nous méritions bien le menu à 7,000 yens, contenant entre autres de l'oursin, de l'ormeau (ou oreille de mer), une tête de crevette grillée et plein d'autres choses toutes plus délicieuses les unes que les autres. Ci-dessus, un sushi de otoro, la partie la plus grasse du thon, tellement savoureux qu'on a l'impression que le morceau fond dans la bouche.

Finalement, on finit par une petite combinaison de sushi, dont un merveilleux chu-toro, tout juste assez gras pour satisfaire les sens, au contact du palais, et à la fois avec un goût très fin pour les vrais amateurs. Notez aussi, à gauche, un morceau de otoro légèrement grillé et recouvert de sauce, une première expérience avec un sushi qui aurait presque une allure de viande.

Bon, si vous ne l'avez pas encore compris, si vous êtes du côté de Sendai, allez donc déjeuner ou dîner dans ce restaurant ouvert de 11h à 22h (fermé le mardi).

Profitant d'une belle journée, Eiko et moi sommes aujourd'hui aller découvrir le restaurant français Benoît, un bistro chic dans Aoyama.

Situé au sommet de La Porte Aoyama, un building récent, à l'architecture intéressante, le restaurant sert la cuisine raffinée d'Alain Ducasse, dans un cadre agréable à souhait.

Même si un peu onéreux, Eiko et moi avons très apprécié les saveurs d'une cuisine de qualité et cela ne me dérangerait pas d'y retourner de temps en temps, tant nous avons passé un moment agréable. Le menu du déjeuner commence à ¥4,000, mais on peut aussi commander à la carte. Pour ce prix-là, on a 2 hors-d'œuvres ou des pâtes, un plat principal et un dessert, soit un menu plutôt complet, même si le café ou le vin viennent séparément.

L'endroit bien que populaire (il vaut mieux réserver pour s'assurer d'avoir une table), le restaurant présente l'avantage d'être un peu à l'écart d'Omotesando Hills, autour duquel l'affluence bat encore son plein, tout en restant dans l'agréable quartier d'Omotesando/Aoyama.

En voyant cette catégorie du blog délaissée depuis presque un an et demi, je me suis dit qu'il fallait que je parle tout de même de mon restaurant favori à Tokyo. Oubliez ce que j'ai dit dans ce message, j'ai tendance à être trop enthousiaste, par moments .

Donc, mon nouveau restaurant favori est donc un petit restaurant dans Aoyama, du nom de 料理倶楽部, prononcez "ryo-ri club", qui se trouve à quelques mètres de mon ancien appartement. Voici le plan pour s'y rendre.

J'ai depuis déménagé, mais toujours avec plaisir qu'Eiko et moi nous nous rendons à cet endroit, pour déguster une cuisine familiale de qualité. Dans le style japonais, ce restaurant propose des plats plutôt modernes et raffinés, pour un prix tout à fait correct. Les desserts sont aussi surprenants et remarquablement présentés. Les soirées entre amis sont aussi possibles, avec une serie de menus prédéfinis et boissons à volonté.

Si vous n'avez pas le temps d'aller sur place, et que vous avez la chance d'habiter dans le coin, les aimables personnes du restaurant peuvent vous livrer un bento, un plateau repas, bien fourni pour la modique somme de 円650 pour le moins cher, jusqu'à 円1,000 pour le plus volumineux.

Plus que la cuisine élégante et délicieuse, c'est l'accueil chaleureux et la gentilesse du chef qui vous feront revenir. Si vous y allez un jour, dîtes que vous venez de la part d'Eddie (エディ), ça leur fera plaisir (et à moi aussi!).

The restaurant Eiko and I went to today was just the perfect balance between pleasant atmosphere, comfort, new-age music and original and refined Japanese food.

The pictures on the Lois Crayon website do not really give justice to the reality of this restaurant, located on the top floors of the Lumine1 department store in Shinjuku.
The place manages to renew traditional dishes and bring a new life and a new refined taste to the the things you thought you had already eaten dozen of times.

The prices are quite acceptable for a restaurant of this quality; the set including two cold apetizers, a main dish, rice, miso soup and desert being priced at 2,500.

Eiko told me there is an even better Japanese restaurant in the same building, so I can't wait to go there.

However, I believe this tonight's one shines by the originality of the cooking and the delicacy of the dishes; so when on top of that, you put a nice music and a great atmosphere, it is easy to understand that this place has just become one of my favourite Japanese restaurants in Tokyo.

We went to a very nice Italian restaurant in Minami Aoyama yesterday, called Ristorante Hiro, to celebrate our mariage with Eiko's family.

The food was very nice and refined (I had some home-made pasta with wild duck meat, sauteed foie gras, grilled lamb and a chocolate parfait), and there's just enough to make you full but not sick!

There are different menus, price ranging from ¥6,500 to ¥10,000 (the higher priced sets including more choices), but they're quite worth it. Just the plate of succulent beef Eiko had would cost you that price in a regular restaurant!

On the other hand, we also went to a so-called French restaurant called Monna Lisa in Marunouchi building, next to the Tokyo train station.

Quite honestly speaking, you would expect more from a restaurant at the top floor of that building: the room is quite small, leaving very little space between the tables, it's quite noisy, the tiles and the walls echoing and mixing the conversations of all the customers into a loud background noise making you feel in a bistro.
The food is not bad (although the mussels and the fish were overcooked) but over-priced in my opinion for this quality (same range of prices as the restaurant above).

I believe the price you pay reflects more the image of the restaurant (French restaurant on the 36th floor of a recent building) than the food itself.
What also makes me believe in this is the way the menu is written, with tons of basic spelling mistakes (in French) and the actual way the food is prepared: I don't recall having eaten shellfish cooked with soy sauce in France.

Yet, I have to admit that the view over the Imperial Palace and the buildings of Shinjuku is quite nice, but all the other factors make it a little difficult to appreciate that last positive point.