Shiromi’s Diary

Eiko et moi revenons de trois jours de rêve passés à Hokkaido, à Toya, pour être plus précis, dans le Windsor Hotel, un somptueux hôtel construit sur une colline qui surplombe la ville de Toya, lui donnant une vue magnifique sur le lac Toyako ou sur les montagnes aux alentours, parfois même lorsque les nuages couvrent le reste de la région.

L'hôtel abrite quelques grands restaurants, tels que la cuisine somptueuse de Michel Bras, une vraie redécouverte du goût, avec une cuisine originale, subtile et délicate, ou bien le restaurant Wakuzen, simplement le meilleur restaurant de sushis qu'il m'ait été offert de déguster. Non seulement le chef excelle dans son art, mais en plus, Hokkaido dispose de produits évidemment plus frais que ce que l'on peut trouver à Tokyo, comme le Botan ebi, une crevette typique de Hokkaido, mais qui est très sensible aux transport et meurt avant d'arriver à destination.

Les balades sur le bords du lac ou en forêt, sur l'île au milieu du lac (justement appelée Nakajima 中島) sont plutôt agréables, ainsi que la petite promenade en cheval. Mais rien ne remplace le plaisir d'un bon bain dans un onsen en fin de journée! D'ailleurs, les japonais ne s'y trompent pas et c'est bien un des plaisirs simples qu'ils adorent. Cela en devient presque un rite. On entre dans une pièce commune, avec sa petite serviette pour cacher sa nudité, mais surtout pas pour la tremper dans le bain commun! Pour éviter de mouiller la serviette, on peut faire comme les vieux habitués et la plier pour la poser élégamment sur la tête tout en profitant pleinement du bain.

Ce n'est seulement lorsque l'on prend sa 2ème douche (la première servant à se laver, de manière à ne pas salir le bain) que l'on utilise sa serviette pour se laver. Assis sur un petit tabouret en bois, on remplit une bassine en bois pour tremper sa serviette et se frotter énergiquement, avant de se vider la bassine d'eau chaude sur la tête... J'adore vraiment cette culture!

Enfin bref, Hokkaido ne nous a réservé que des bonnes surprises, et même si le prix du petit séjour à l'hôtel de luxe ne permet pas de faire ce genre d'escapades trop souvent, c'est une expérience ennivrante que je recommande à tout le monde et que je reconduirais avec plaisir.

Les photos sont dans la galerie dans la section Japon, alors que les photos d'Eiko et de moi sont dans la section privée.